De mate van succes van de gerechten zal afhangen van de uitrusting op uw boot. Voor de bereiding van sommige gerechten kan een oven of speciaal gereedschap nodig zijn.
Als zeilen draait om het temmen van de elementen, dan is koken en ook eten op een boot meer een kwestie van het simpel houden. U hoeft geen gerenommeerde kok te zijn om uw culinaire vaardigheden aan uw mede zeilers te tonen. Maar dat betekent niet dat uw enige optie ingeblikt voedsel is. Ga voor inheems als u kunt. Dat is tenslotte het doel van reizen: het unieke karakter van elke bestemming ontdekken; de lucht inademen alsof u nog nooit hebt geademd; van de smaken genieten alsof dit u laatste maaltijd is. En wat is een betere manier om dat te doen dan te experimenteren met de plaatselijke keuken?
Dus hier komen wij om de hoek kijken. Wij presenteren u vijf ‘boot vriendelijke recepten’ die koken en eten op een boot tot een essentieel onderdeel van uw zeilavonturen maken, of u nu geniet van de cala’s van de Balearen of de adembenemende Griekse eilanden verkent.
Ons hoogopgeleide internationale team heeft uitgebreid geproefd, diep in zijn schat aan culinaire ervaringen gegraven en een lijst van exotische recepten samengesteld. Ze zijn allemaal eenvoudig te bereiden, vereisen geen culinaire vaardigheden en sommige ingrediënten zijn zelfs gewoon bij de hand te vinden *knipoog knipoog*;)
Griekse Salade eten op een boot
Ten eerste, om u tijdens uw zeilvakantie in Griekenland onder te dompelen in de lokale keuken, kan u uzelf verwennen met de heerlijke verfrissende recepten op een boot!
Deze salade is heerlijk, makkelijk te maken en ook nog eens heel goedkoop. Neem een paar uien, snij ze in kleine ringen. Snijd vervolgens de tomaten in partjes en de paprika in blokjes. Doe hetzelfde voor de overige ingrediënten en gooi alles in één kom samen met de gewassen sla blaadjes. Maak het af met wat verkruimelde feta en wat olijven voor extra smaak. Giet als laatste de dressing van citroensap, zout, peper, oregano en olijfolie er overheen. Geniet van uw Griekse salade en OPA!
Ingrediënten: 1 rode ui,2 rijpe tomaten,0,5 komkommer,1 paprika, paar slablaadjes, olijven, 100 gram feta, paar takjes platte peterselie, 1 theelepel droge oregano, sap van een halve citroen, olijfolie, zout peper
Eet Tartaar met garnaal, grapefruit en avocado op een boot
Vers. licht. Interessant. En heerlijk, natuurlijk! U zou een dergelijke tartaar kunnen proberen als u op reis gaat naar de Provence, in het bijzonder naar Marseille.
Maak een marinade voor de garnalen. Meng 2 eetlepels olijfolie met een theelepel honing. Voeg 1/4 theelepel cayennepeper toe. Haal de garnalen uit de schelp. Snijd in 4 stukken en voeg toe aan de marinade. Schil 1,5 avocado’s en snijd ze in kleine blokjes. Prak de helft van de avocado fijn met een vork. Hak een bosje rucola fijn en voeg toe aan de gepureerde avocado. Meng een eetlepel olijfolie, een theelepel honing, een halve eetlepel mayonnaise, en 1/4 theelepel cayennepeper. Voeg de avocadopuree en de rucola toe. Schil de grapefruit helemaal. Zodat alleen het rode vlees overblijft. Sauteer de garnalen in boter gedurende 3 minuten.
Tijd om de tartaar in elkaar te zetten!
Neem een ronde saladekom. Maak laagjes gehakte avocado, gepureerde avocado, garnalen en grapefruit. Herhaal de lagen volgorde nog ten minste één keer.
Ingrediënten:
300 g reuze garnalen, vloeibare honing, 3 rijpe avocado’s, rucola, olijfolie, gemalen cayennepeper, oregano, basil, mayonnaise, grapefruit
Sint jacobsvrucht op z’n Siciliaans eten
Vervolgens nodigen we u uit op Sicilië. Wandel door de straten van Palermo, bezoek de vismarkt in Catania of geniet van een strandvakantie in een van de kustplaatsen. Van land of zee, aan boord van uw catamaran. In de tussentijd, hier is een geweldig culinair recept met een lokale twist.
Het is snel. Gemakkelijk. Ongelooflijk gezond. En bovenal, heerlijk.
We hebben vaak gehoord dat het moeilijk is om coquilles zo te bereiden dat je de textuur perfect krijgt. Voor dit recept heeft u echter minder dan 15 minuten nodig. Leg de sint-jakobsschelpen op de schelp in de bak waarin u ze even later zult bakken. Meng 2 theelepels olijfolie, een theelepel citroensap en een snufje oregano in een apart bakje. Verdeel dit mengsel royaal over de sint-jakobsschelpen. Nou, en de finishing touch! Bestrooi elke sint-jakobsschelp met een snufje geraspte parmezaan en zet hem 7-10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Ingrediënten:
12 sint-jakobsschelpen in een schelp, citroensap, olijfolie, oregano, geraspte parmezaan
Geroosterde zomergroenten met burrata bij het varen
Hier, in Apulië zijn er vele schitterende zeilroutes die u met uw gehuurde boot kunt ontdekken. Naast het prachtige landschap zal ook het lokale eten u doen watertanden, want Mamma mia! Die Italiaanse kerels weten hoe ze moeten koken.
Laten we beginnen met een beetje burrata, een heerlijke romige Italiaanse kaas uit Apulië.
En dan de onvermijdelijke zomergroenten, die in Italië van mei tot begin september een rage zijn: aubergines, tomaten, paprika’s en courgettes (ook wel courgettes genoemd). Verwarm de oven maximaal 10 minuten voor, week de groenten in koud water en snijd ze in de lengte in vier stukken. Leg ze in een ovenschaal en voeg een flinke dosis olijfolie toe. Vergeet niet er wat basilicum en pijnboompitten over te strooien voor de smaak. Geef het 15 minuten de tijd en verdeel dan strategisch de burrata kaas over de pan om elk hoekje van u salade te raken, waardoor zijn unieke melkachtige smaak zich mengt met de knapperige smaak van de gebakken groenten. Dat is het zo’n beetje – simpel, maar zo lekker! Buon Appetito!
Ingrediënten:
2-3 aubergines, 3 kleine courgettes, 2 groene paprika’s, 1 gele paprika, 4 tomaten, basilicum, tijm, 20 gram pijnboompitten, olijfolie, 2 plakjes burrata kaas, balsamicocrème.
Zoals Anthony Bourdain (Amerikaanse beroemde kok) ons ooit leerde: eten is niet alleen een behoefte die we moeten vervullen, maar ook een manier om ons te verdiepen in de manier waarop mensen tegen het leven (en soms de dood) aankijken – een universele taal die u elke keer dat u een nieuwe plek bezoekt opnieuw moet leren. Reis met voedsel, vaar met het getij.
Klaar! Eet smakelijk en maak een geweldige gastronomische reis rond de Middellandse Zee!
