Catamarano da gourmet: 5 itinerari tra mare e cucina

Perché scegliere il catamarano per un viaggio gourmet

Se ami la buona cucina tanto quanto il mare, non puoi perderti questi itinerari in catamarano pensati per combinare navigazione e sapori locali.

A differenza di altre barche più compatte, noleggiare un catamarano è la soluzione ideale per chi vuole cucinare a bordo, cenare vista mare o semplicemente godersi una bottiglia di vino fresco in rada. E c’è di più: i porti del Mediterraneo sono spesso vicini a mercati locali, pescherie e aziende agricole dove trovare prodotti freschi e genuini per creare piatti semplici ma indimenticabili.

1. Toscana e Liguria: tra Elba e Portovenere

Salpando da San Vincenzo o Piombino, parti alla volta dell’Isola d’Elba per una prima tappa tra mare cristallino e profumi mediterranei. A Porto Azzurro o Marciana Marina è facile trovare ristoranti che servono pesce freschissimo e piatti tipici come lo stoccafisso alla riese o i totani ripieni.

Prosegui poi verso Capraia e dirigiti in Liguria, con tappa a Lerici e arrivo a Portovenere: qui, non perdere una cena sul mare a base di muscoli ripieni, trofie al pesto e focaccia ligure. Gli amanti del vino possono approfittare dei vini DOC locali come il Vermentino e il Colli di Luni.

Preferisci un pranzo a bordo? Prepara una bella insalata di farro con pomodorini, pecorino, acciughe sott’olio. Oppure apparecchia per un aperitivo con focaccia ligure, olive taggiasche e un bicchiere di Ansonica dell’Elba.

2. Sardegna Nord: Costa Smeralda e Gallura

Per questo secondo itinerario ti consigliamo di partire da Olbia o da Cannigione. Navigando lungo la Costa Smeralda puoi fare tappa a Porto Cervo, per una sosta tra boutique e ristoranti gourmet. Ma se preferisci qualcosa di più tranquillo, getta l’ancora a Cala di Volpe e prepara il pranzo a bordo: pane carasau, pomodori secchi, pecorino sardo, un filo d’olio e sei già a tavola.

La sera, attracca a La Maddalena. Sul porto trovi trattorie con piatti di fregola ai frutti di mare, aragosta alla catalana e bottarga di Cabras. Il giorno dopo, rotta su Santa Teresa di Gallura: formaggi stagionati, salumi, vini come il Cannonau e il Vermentino di Gallura DOCG ti aspettano.

A bordo, puoi improvvisare una pasta veloce con aglio, basilico e pomodori secchi o preparare un vassoio di crostini con paté di carciofi. E per chiudere in bellezza: un bicchierino di mirto ghiacciato al tramonto.

3. Sicilia Occidentale: Marsala, Favignana e Trapani

Inizia il tuo viaggio da Marsala. Prima ancora di salpare, puoi visitare una delle sue cantine storiche e acquistare il celebre vino dolce che ha reso la città famosa. Per pranzo, scegli un ristorante sul lungomare e ordina cous cous di pesce, busiate alla trapanese o caponata.

Poi naviga verso le Egadi: Favignana e Levanzo sono perfette per una sosta tra snorkeling e cucina tipica. Qui puoi gustare tonno rosso pescato in zona, formaggi locali e conserve artigianali. Il tutto in un contesto rilassato, senza fretta.

A Trapani, chiudi l’itinerario con un’ultima cena a base di cassatelle, arancine, panelle e un calice di Catarratto.

E se non hai voglia di lasciare il tuo catamarano, organizza un picnic siciliano con pane cunzato, arancine e panelle, da abbinare a un calice di Grillo fresco.

4. Isole Pontine e costa laziale

Dopo un bagno a Chiaia di Luna, una delle spiagge più iconiche dell’isola, puoi cenare in terrazza con vista sul mare. In menu: crudi di pesce, alici marinate, calamari ripieni, tiella di Gaeta.

Il giorno seguente, fai rotta su Ventotene. Atmosfera più intima, cucina più semplice: qui ti consigliamo di provare la famosa lenticchia locale, servita in zuppa o come contorno. Per completare l’itinerario, puoi fare tappa a Terracina o Gaeta e lasciarti conquistare da piatti a base di pescato del giorno.

Se resti in barca, organizza un pranzo freddo con insalata di mare, bruschette con pomodorini e origano, e magari un piatto di pasta con colatura di alici. Da bere? Falerno del Massico bianco o rosato.

5. Dalmazia in catamarano: da Spalato a Vis con cena a bordo

Salpa da Spalato e dirigiti a Hvar, rinomata per la sua cucina a base di pesce e i ristoranti gourmet nascosti nel centro storico. Prosegui poi per Vis, più autentica e selvaggia: fermati nei porticcioli per gustare specialità come il “peka”, il brudet (zuppa di pesce) e il formaggio locale con olive.

Se resti in barca, approfitta della cucina del catamarano per organizzare una grigliata di pesce. In alternativa, un’insalata di polpo e un bicchiere di Pošip o Plavac Mali bastano per goderti la sera in rada.

Idee extra da aggiungere al tuo itinerario

Uno chef a bordo per una cena speciale

Alcuni noleggiatori offrono la possibilità di avere a bordo uno chef professionista, spesso del posto, che conosce bene i prodotti tipici e le ricette tradizionali della zona. È un’occasione unica per gustare una cena gourmet in mezzo al mare, lasciandosi guidare dai sapori autentici del territorio.

Lezione di cucina con vista mare

Per chi ama mettersi ai fornelli, alcune esperienze prevedono brevi workshop o lezioni di cucina a bordo: imparerai a preparare piatti tipici — dalla pasta fresca ai sughi di pesce — con vista sul mare. È un modo originale per portare a casa un ricordo… tutto da gustare!

Degustazione in rada o food tour via tender

Tra un tuffo e una veleggiata, puoi organizzare una degustazione direttamente in rada, con specialità acquistate nei mercati locali. Alcuni itinerari prevedono anche brevi soste a terra con tender per esplorare cantine, aziende agricole o piccoli produttori artigianali.