Share the post "World Pasta Day: 5 ricette semplici da preparare a bordo (e a terra!)"
Ciao Capitano, oggi torniamo a bordo e ci rimettiamo ai fornelli per prepararci ad una delle nostre giornate mondiali preferite in arrivo: il World Pasta Day, previsto per il 25 ottobre prossimo. Infondo, la pasta è una delle basi della cultura gastronomica italiana, un elemento centrale della nostra cucina.
Dopo aver condiviso l’anno scorso 6 ricette facili da cucinare a bordo provenienti da tutto il mondo, quest’anno Click&Boat coglie al volo un’altra sfida restando tutta in territorio italiano.
Ti proponiamo quindi 5 ricette semplici da preparare, tanto se sei a bordo della tua barca a noleggio quanto a casa, per entrare nello spirito giusto e celebrare al meglio la Giornata Mondiale della Pasta.
World pasta day: primi piatti vegetariani semplici e veloci
Pasta con zucchine e pomodorini
Ingredienti (4 persone): 320 g di pasta, 300 g di pomodorini, 3-4 zucchine, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Ricetta: lava i pomodorini e tagliarli a tocchetti, quindi versali in padella con olio, aglio e basilico. Dopo circa 15 minuti di cottura unisci le zucchine tagliate a rondelle, un paio di cucchiai d’acqua e un pizzico di pepe, e lascia cuocere per 10 minuti abbondanti. Nel frattempo fai cuocere la pasta, e una volta pronta e scolata, versala in padella per far amalgamare tutti gli ingredienti. Regola di sale e pepe, aggiungi un filo d’olio, e perché no, una spolverata di parmigiano come tocco finale.
Fonte: ricette al volo
Pasta con le melanzane
Passiamo ad un altro primo piatto vegetariano, una sorta di versione light della tradizionale “pasta alla norma” originaria di Catania, ma decisamente più comodo da preparare anche quando non si hanno molte scorte in barca, o in casa. Tutto quello di cui avrai bisogno sarà qualche pomodorino e 1-2 melanzane, ed il gioco è fatto!
Ingredienti: 320 g di pasta, 1-2 melanzane, 250 g di pomodori ciliegino, 100 g di cipollotto, olio extravergina d’oliva, sale e pepe q.b.
Ricetta: prepara le melanzane con circa un paio d’ore di anticipo, tagliandole e mettendole in un colino con del sale. In questo modo avranno modo di spurgare e prepararsi alla cottura. Una volta pronte, versale in una padella con olio e cipollotto, aggiungi sale e pepe e lascia cuocere dolcemente per 15 minuti. Nel mentre che la pasta cuoce, prepara i pomodorini lavandoli e tagliandoli a pezzetti, quindi versali in padella e lasciali cuocere con le melanzane per circa 5 minuti. Ultimo passo: aggiungi la pasta e fai saltare il tutto in padella per qualche minuto. Non ti resterà che aggiustare di sale e pepe e servire!
Fonte: giallo zafferano
Cucinare a bordo? 4 ricette di primi piatti con pesce
Linguine gamberetti, zucchine e zafferano
Arriviamo adesso ad una combinazione infallibile quando si tratta di cucina: il duo zucchine e gamberetti. Anche se spesso utilizzato nei secondi piatti, per celebrare la Giornata Mondiale della Pasta te lo proponiamo in versione primo. Ecco come prepararlo.
Ingredienti (per 4 persone): 320 g di linguine, 300 g di gamberetti, 2 zucchine, scalogno, olio extravergine d’oliva, 100 g di panna fresca liquida, una bustina di zafferano, 50 g di vino bianco, sale e pepe q.b.
Ricetta: taglia finemente lo scalogno e versalo nella padella con l’olio d’oliva. Quando inizia a soffriggere, aggiungi le zucchine tagliate a rondelle. Nel frattempo puoi preparare i gamberetti, sgusciandoli, lavandoli ed incidendo il dorso per sfilare l’intestino. Non appena le zucchine sono pronte, aggiungi i gamberi in padella e fai sfumare il tutto con il vino bianco. La cucina questo punto verrà invasa di profumi, e sarà il momento di aggiungere lo zafferano, precedentemente sciolto in un po’ di acqua calda di cottura della pasta.
Giusto un paio di minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungi la panna fresca, quindi le linguine. Adesso? Non ti resta che impiattare e goderti un bel piatto di pasta con la tua famiglia o gli amici.
Spaghetti al tonno con limone
Se il pesce è la tua passione, ti proponiamo di celebrare il World Pasta Day unendo due ingredienti simbolo della tradizione culinaria italiana, la pasta ed il pesce, in un piatto semplice da preparare e piuttosto veloce: gli spaghetti con tonno e limone.
Ingredienti (4 persone): 320 g di spaghetti, 1 scatola di filetti di tonno all’olio di oliva, 1 spicchio d’aglio, mezzo limone spremuto, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, sale e pepe q.b.
Ricetta: nel mentre che la pentola per la pasta è sul fuoco, prepara a parte una padella in cui far soffriggere l’olio ed il prezzemolo. Aggiungi quindi il tonno (scolato), schiacciandolo con una forchetta per far sfaldare i filetti, ed unisci il succo di limone. In soli 5 minuti il condimento sarà pronto e potrai unire gli spaghetti per far saltare il tutto in padelle per un paio di minuti. Ultimo tocco: regola di sale e pepe, ed aggiungi una manciata di parmigiano se incontra il tuo gusto.
Ricette di pasta fredda semplici da fare
Pasta integrale con verdure e feta
Tanto quando sei in vacanza in barca quanto a casa, ti piacciono le soluzioni semplici, veloci e soprattutto sane? La pasta integrale con verdure e feta è un piatto semplice da preparare, pratico se sei a bordo, e soprattutto che può essere mangiato anche freddo il giorno dopo.
Per cucinarlo ti basteranno appena 25 minuti circa: il tempo di apparecchiare e fare due chiacchiere, e potrai far accomodare tutti a tavola.
Ingredienti (4 persone): 320 g di pasta corta integrale, 3 zucchine, 100 g di feta, 1 cipolla bianca, olio extravergine d’oliva, qualche foglia di basilico, sale e pepe q.b.
Ricetta: prepara un soffritto in padella con olio e cipolla, quindi aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e lasciale cuocere per 15 minuti. Nel frattempo cuoci la pasta integrale in una pentola, scolala al dente e versala nella padella. Tempo di far sedere tutti a tavola quindi, perché non ti resta che far saltare il tutto per far amalgamare i sapori – è questione di un paio di minuti – ed aggiustare di sale e pepe. Aggiungi i dadini di formaggio feta dopo aver impiattato.
