Gotowanie na pokładzie: 6 przepisów na ucztę dla całej załogi

Uwielbiacie żeglowanie, ale na myśl o dwóch tygodniach jedzenia zupek w proszku tracicie ochotę na rejs? Ten artykuł przekona Was, że da się połączyć czarter jachtu i gotowanie. Nie musicie być Robertem Makłowiczem, żeby w warunkach polowych (czy jachtowych) na dwóch palnikach wyczarować rewelacyjne danie. Także nie załamujcie się, gdy to Wasza kolej na kuchenną wachtę! Zobaczcie, że da się dobrze gotować w kambuzie!

Międzynarodowy i wielokulturowy zespół Click & Boat podjął kolejne, tym razem kulinarne wyzwanie! Cel ? Pokazać Wam, że można na łodzi przygotować prawdziwą ucztę dla podniebienia, bez całego arsenału sprzętów kuchennych, drogich produktów czy szefa kuchni z gwiazdkowej restauracji. Korzystając z naszych różnorodnych doświadczeń i tradycji kulinarnych, zabierzemy Was w rejs po smacznych potrawach, którymi możecie delektować się na pokładzie.

Leczo z kurczakiem

Po kilku dniach pływania po Morzu Śródziemnym tęsknicie za domowymi smakami? Składniki na to danie z łatwością znajdziecie na lokalnym targu, a do przygotowania wystarczy Wam jeden garnek. Najedzona i zadowolona załoga gwarantowana! Pokrojoną cebulę zeszklijcie na oliwie, dodajcie do niej pokrojonego w kostkę kurczaka. Obsmażcie go starannie, a następnie kolejno wrzućcie: ziarna kukurydzy, pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Wlejcie wino, a gdy odparuje, dodajcie pomidory (najlepiej obrane ze skórki) i bulion. Całość przyprawcie i gotujcie ok. 10 minut, aż warzywa zmiękną. Do tego świeże pieczywo i gotowe! Palce lizać!

Składniki: 250 g filetu z kurczaka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 kukurydza (lub 1 mała puszka kukurydzy), 1 czerwona papryka, 1 średniej wielkości cukinia, 4 pomidory, 1/2 szklanki bulionu, 1/4 szklanki białego wina (opcjonalnie), 3 łyżki oliwy, 2 łyżeczki koncentratu (opcjonalnie), przyprawy (sól, pieprz, oregano, papryka, kmin rzymski, kurkuma)

Źródło: Kwestia smaku. Poleca Olga

Sałatka z nachosami

Nie płyniecie w stronę Meksyku? Nic straconego! Ta sałatka z nachosami to konkretny, a jednocześnie bardzo prosty w przygotowaniu posiłek, który sprawdzi się również w mazurskich marinach. Pokrojoną cebulę podsmażcie z mielonym mięsem i odstawcie do ostygnięcia. W dużej misce wymieszajcie mięso z kukurydzą, czerwoną fasolą i salsą. Do tego dodajcie warstwę z sałaty lodowej. Całość polejcie śmietaną i posypcie tartym serem i nachosami. Łapcie za widelce i wsuwajcie!

Składniki: 500 g mielonego mięsa, 2 cebule, 2 puszki kukurydzy, 2 puszki czerwonej fasoli, 1 butelka sosu salsa, sałata lodowa, duża łyżka kwaśnej śmietany, 250 g tartego sera, 1 paczka nachosów

Źródło: Chefkoch. Poleca Martin

Letnie warzywa z burratą

Mamma mia ! Czas na popis włoskiej kuchni! W rolach głównych burrata, wykwintny, kremowy ser włoski z regionu Apulia oraz prawdziwe gwiazdy wakacji, czyli pomidory, papryka, bakłażany i cukinie. To takie proste i takie pyszne! Czekając aż rozgrzeje się piekarnik, pokrójcie warzywa i umieście je w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce, polewając oliwą z oliwek. Dodajcie podprażone na patelni orzeszki piniowe, kawałki burraty oraz zioła. I do piekarnika! Nie macie piekarnika na łódce? Nie szkodzi! Możecie podsmażyć warzywa na patelni. I gotowe! Buon appetito!

Składniki: 2-3 bakłażany, 3 małe cukinie, 2 zielone papryki, 1 żółta papryka, 4 pomidory, bazylia, tymianek, 20 g orzeszków piniowych, oliwa z oliwek, 2 burraty, ocet balsamiczny.

Źródło : On Dîne Chez Nanou. Poleca Aurore 

Curry z ciecierzycy z mlekiem kokosowym

Brakuje Ci energii po całym dniu żeglowania wśród chorwackich wysepek? To danie będzie jak znalazł! Ucieszy wegańską część załogi, a na dodatek świetnie się prezentuje. Wystarczy 15 minut i gotowe! Na jednym palniku zagotuj ryż, a na drugim przygotuj curry. Podsmażaj cebulę na oliwie przez ok. 5 minut, po czym dodaj czosnek i pastę curry i mieszając podgrzewaj przez 30 sekund. Po tym czasie, dodaj cieciorkę, przyprawę curry, sok z limonki i mleko kokosowe. Zmniejsz temperaturę i podgotuj przez dodatkowe kilka minut. Podawaj ze świeżą bazylią i kolendrą.

Składniki: 500 g ciecierzycy, 400 g mleka kokosowego, 1 średniej wielkości cebula pokrojona w kostkę, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka czerwonej pasty curry, 1 łyżka przyprawy curry, sok z połowy limonki, bazylia, kolendra

Źródło: Salt And Lavander. Poleca Ellen 

Strapatsada

Słońce, cyklady, grecka muzyka, biesiady z pysznym jedzeniem – to właśnie piękna Grecja! Jeżeli na dodatek odkrywacie ją żeglując przez Wyspy Jońskie, Archipelag Dodokanez czy Cyklady jesteście prawdziwymi szczęściarzami. Żebyście nie tracili zbyt wiele czasu w tym raju na gotowanie, przygotowaliśmy dla Was danie idealne. Strapatsada, pochodząca z Peloponezu, jest pożywna i jednocześnie smakowita. A więc do dzieła! Na dużej patelni podgrzejcie oliwę z oliwek z obranymi ze skórki pomidorami. Gdy sos zacznie się gotować, zmniejszcie temperaturę i podgrzewajcie przez 10-15 minut. Następnie wlejcie roztrzepane jajka i delikatnie wymieszajcie. Gdy jajka się zetną, dodajcie fetę. Dobrze dorzucić też trochę bazylii, koperku lub oregano. I to tyle!

Składniki: 6 jajek, 1 kg pomidorów, 4-5 łyżek oliwy z oliwek, 150 gram fety, sól, pieprz

Źródło: Mygreekdish. Poleca Alex 

Ryż po kantońsku

Przejadł Wam się ryż z tuńczykiem? Pora na coś nowego. Po nasz ostatni przepis żeglujemy w poszukiwaniu inspiracji do dalekich Chin. Ta szybka w przygotowaniu potrawa z całą pewnością wejdzie do Waszego żaglowego menu. Nie zrażajcie się brakiem woka – możecie przyrządzić ją również na zwykłej patelni. Ugotujcie ryż, a wszystkie składniki pokrójcie na małe kawałki. Obsmażcie je na oleju i wymieszajcie z ugotowanym ryżem. Na koniec wlejcie sos sojowy i wbijcie jajka. Mieszając, smażcie całość przez chwilę, a na koniec posypcie dymką. Zobaczcie na filmie, jakie to proste!

Składniki : 400 g tajskiego ryżu, 200 g boczku, 3 jajka, 1 cebula, 1 marchewka, 100 g zielonego groszku, dymka, sól, pieprz, 3 łyżki oleju, 1 łyżka sosu sojowego.

Źródło: Cooking with Morgane. Poleca Guillaume